Entrevues info

Des précisions sur les différentes appellations réservées

Publié par Raphaël Lapierre

Îles de la Madeleine

Alors que Québec s’apprête à mettre en place une appellation valorisante « Fromages Fermiers », le copropriétaire de la fromagerie du Pied-de-Vent, Dominique Arseneau, discute avec nous de la signification des différentes certifications dans l’industrie fromagère.

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