(Photo: page Facebook Fourchette bleue)
Réjean Vigneau, coup de cœur 2025 pour Fourchette bleue
Le boucher madelinot Réjean Vigneau a remporté le prix Coup de cœur du jury 2025 de l’appellation Fourchette bleue.
La carrière du chasseur de phoques et son importante contribution à la mise en valeur du loup-marin ont été encensées par les jurés.
Son travail entourant le développement d’une technique de dépeçage et son audace pour « transformer une tradition en un véritable patrimoine culinaire » ont tour à tour été salués.
Le prix lui a été remis au cours d’une cérémonie organisée dans le cadre du 4e Salon Fourchette bleue.
Pour écouter l’entrevue diffusée lors de l’émission Cap info du 28 février 2025:
Écoutez CFIM sur votre téléphone intelligent avec l'application ARCQ
