Les Biquettes à l’air prévoient fermer boutique en 2025

Même si la fromagerie Les Biquettes à l’Air se porte bien financièrement, l’entreprise envisage fermer ses portes l’an prochain.

Le propriétaire, Éric Longpré, est actif dans le paysage agroalimentaire des Îles depuis 2015.

Il détaille ce qui l’a poussé à prendre cette décision.

Éric Longpré et sa chèvre Frosty (photo: CFIM)

Après plusieurs années de croissance et d’investissements, M. Longpré souligne que la pandémie a frappé de plein fouet ses projets d’expansion et a remis son avenir en question.

Il commence déjà à réduire ses activités d’élevage et de transformation dans sa ferme de Bassin.

Son cheptel compte actuellement plus d’une vingtaine de femelles et il cherche à s’en départir progressivement.

Avec l’aide de sa conjointe Sylvie Boudreau, Éric Longpré a développé une gamme de produits appréciée des consommateurs des Îles et d’ailleurs qui comprend fromages, savons et viande de chèvre.